搜索到6633篇“ 食品安全风险“的相关文章
- 质量管理视角下食品安全风险分析
- 2025年
- 随着经济社会的快速发展,食品消费市场日益繁荣,加之网络购物的兴起,打破了传统地域范围的限制,形成了食品的跨区域消费。然而,这种巨大的变化也带来了许多新的食品安全问题,如食品质量标准、生产工艺、监管体系更加复杂,食品安全风险随之增加。基于此,本文从质量管理的视角切入,以食品安全风险分析作为基本模式,制订更加完善的食品安全管理措施,并积极发挥质量管理的职能,确保食品消费更加健康安全。
- 胡雪
- 关键词：质量管理食品安全风险分析
- 构建食品安全风险评估全国大协作机制
- 2025年
- 国家食品安全风险评估中心(以下简称食品评估中心)作为国家级食品安全风险评估技术机构,承担着监测风险、评估风险、交流风险、制定标准管控风险等职责,具有很强的科技性、专业性和引领性,在食品安全风险防控全链条中发挥着技术核心作用。食品评估中心通过加强能力建设、拓展合作网络、强化科技赋能,全力构建风险评估全国大协作机制,持续提升我国食品安全风险防控技术能力。
- 李宁
- 关键词：食品安全风险评估管控风险
- 探讨铁路运营食品安全风险控制及新技术应用
- 2025年
- 食品安全风险防范问题是一个世界难题和课题。随着民众对食品安全意识的增强,食品微小缺陷或供给过程中的偶发事件均可能迅速演变为食品安全事件。铁路运输以其舒适、经济和环境友好性成为交通领域的重要支柱,随着铁路高峰、周末、旅游和临时列车高频次投入运营,以及铁路旅客餐饮服务提质增效,为旅客提供了更便利出行和高品质餐饮服务,但也增加了食品安全风险管控难度。因此,当前铁路运营食品安全监管正面临着前所未有的挑战。课题组深入剖析食品安全监管现状,系统评估供应环节安全风险点,并基此提出关键控制措施,完善食品安全风险控制体系,防范食品安全事件发生,维护旅客饮食健康,提升铁路运输服务品质。
- 代世娥王振颜景慧张敬陶明锐
- 关键词：铁路运营餐饮服务食品安全监管食品安全风险食品安全意识偶发事件
- 淮安市食品安全风险识别与评估体系构建研究
- 2025年
- 本文研究淮安市食品安全风险识别与评估体系的构建,分析淮安市食品安全风险的来源,包括源头污染、生产加工环节、流通环节以及消费环节的风险因素,探讨构建淮安市食品安全风险识别与评估体系的原则,并提出构建该体系的具体框架,涵盖风险识别指标体系、风险评估方法与模型以及风险评估的组织实施与管理机制等内容,以期为淮安市食品安全监管工作提供有力的理论支持与实践指导,提升淮安市食品安全保障水平,保障市民的身体健康和生命安全。
- 徐君
- 关键词：食品安全风险评估
- 白酒灌装生产线食品安全风险评估与防控措施
- 2025年
- 为提高白酒灌装生产线食品安全控制水平,对灌装生产全工序进行了系统的风险评估,并制定相应的防控措施。从生物性、化学性和物理性风险三个角度对白酒灌装生产所有工序进行食品安全分析和识别,采用风险矩阵法制定风险可能性和风险后果严重程度的分级和分值,并对识别的18项食品安全风险事件进行风险等级评分,得出相应的风险等级,可直观地了解风险的大小,进而制定9项风险防控措施,可有效预防白酒灌装生产食品安全事故发生。
- 侯冰峰高紫瑶邵燕陈永利
- 关键词：白酒灌装食品安全风险评估
- 一种基于小样本学习的食品安全风险评估的方法
- 本发明涉及食品安全技术领域，特别涉及一种基于小样本学习的针对类别不平衡数据的食品安全风险评估方法。本发明首先获取主要危害物含量安全限值区间，分析粮油食品安全与主要危害物之间的映射关系，提出SWARA‑CRITIC法计算主...
- 赵峙尧董嘉欣祁博健张慧妍于家斌
- 2020—2022年巴音郭楞蒙古自治州食品安全风险监测结果分析
- 2025年
- 目的:汇总分析巴音郭楞蒙古自治州2020—2022年食品安全风险监测结果,聚焦食品安全风险点,探索巴音郭楞蒙古自治州下一步食品安全工作重点。方法:根据相关文件进行食品采样和检测,通过全民健康保障信息化工程食品安全风险评估业务应用平台对比监测数据。结果:巴音郭楞蒙古自治州2020—2022年累计监测679份食品,其中微生物及其致病因子检测食品386份,合格率99.0%;化学污染物及有害物质检测食品293份,合格率94.9%;总体合格率为97.2%。结论:巴音郭楞蒙古自治州食品安全状况总体较好,但散装食品的卫生问题较为突出,且以化学类污染物不合格为主。
- 买买提尼亚孜·阿不拉
- 关键词：食品安全化学污染物
- 食品质量管理中食品安全风险管理的应用研究
- 2025年
- 食品安全直接关系到民众的身体健康、社会的稳定和谐以及食品产业的可持续发展,是食品质量管理的核心。本文主要概述了食品安全风险管理的内涵与工作内容,揭示了当前食品安全风险管理面临的挑战,并进一步探讨了食品安全风险分析在食品质量管理中的应用策略,旨在为食品质量管理提供理论支持与经验借鉴,有效提升食品质量管理的效能,确保食品安全风险得到全面、有效的控制。
- 张中全
- 关键词：食品质量管理监控技术
- 一种基于大数据分析的食品安全风险评估系统
- 本发明属于食品安全数据分析技术领域，提供了一种基于大数据分析的食品安全风险评估系统，包括数据采集模块从多渠道收集食品安全相关数据；数据处理模块使用大数据平台对原始数据进行预处理操作；数据分析模块利用机器学习算法对食品安全...
- 唐晋康慨唐勇赵翠琴王冰冯启明孙彦雨
- 粮食储藏中的食品安全风险分析与应对策略
- 2025年
- 粮食储藏中的食品安全风险不仅影响粮食的质量和安全,还可能对公众健康造成严重威胁。基于此,本文分析了粮食储藏中的主要风险因素。并针对这些安全风险,提出加强储藏环境管理、选用合适的储藏方式、完善设备养护制度、加强人员培训和引入先进数字技术的应对策略,旨在降低风险并提高储藏管理的科学性和安全性,从而保障粮食安全。
- 谢转弟
- 关键词：粮食储藏食品安全储藏管理环境管理
相关作者
- 戚建刚
- 作品数：126被引量：1,352H指数：23
- 供职机构：中南财经政法大学
- 研究主题：行政法 食品安全 突发事件 食品安全风险 风险规制
- 王冀宁
- 作品数：206被引量：1,446H指数：15
- 供职机构：南京工业大学经济与管理学院
- 研究主题：食品安全 演化博弈 网络层次分析法 ANP 中小企业
- 范志红
- 作品数：2,354被引量：937H指数：14
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
- 研究主题：健康 食物 营养 食品 营养学
- 吴林海
- 作品数：102被引量：1,274H指数：21
- 供职机构：江南大学商学院
- 研究主题：技术创新 食品安全 科技园区 跨国公司 中国科技园区
- 徐信贵
- 作品数：122被引量：447H指数：11
- 供职机构：重庆大学法学院
- 研究主题：食品安全 党内法规 法治 政府 风险警示
