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郭萌萌
作品数：68被引量：73H指数：5
供职机构：山东农业大学
研究主题：小麦芽 啤酒 可发酵性糖 啤酒糟 发酵酒
徐占成
作品数：157被引量：407H指数：10
供职机构：四川剑南春(集团)有限责任公司
研究主题：剑南春 白酒 中国白酒 中国名酒 窖泥
杜金华
作品数：245被引量：1,399H指数：20
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：啤酒 小麦芽 发酵 山楂酒 小麦
赵建新
作品数：374被引量：1,535H指数：18
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：植物乳杆菌 乳酸菌 肠道菌群 益生菌 乳杆菌
周才琼
作品数：139被引量：984H指数：17
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：酸肉 海椒 挥发性风味物质 发酵 茶多酚