搜索到 篇“ 面团流变性 “的相关文章

相关作者

庞杰
作品数:856被引量:2,678H指数:24
供职机构:福建农林大学
研究主题:魔芋葡甘聚糖 魔芋 葡甘聚糖 贮藏 魔芋精粉
张英
作品数:22被引量:310H指数:10
供职机构:浙江农业大学生物系统工程与食品科学学院食品科技系
研究主题:竹叶 面包 海带 氨基酸 提取物
刘丽
作品数:160被引量:934H指数:18
供职机构:云南省农业科学院
研究主题:小麦 低分子量麦谷蛋白亚基 品质性状 普通小麦 高分子量麦谷蛋白亚基
张慧蓉
作品数:59被引量:172H指数:8
供职机构:中国农业科学院郑州果树研究所
研究主题:分子标记 红皮 绿皮 萝卜 花芽分化
何鑫磊
作品数:6被引量:12H指数:3
供职机构:天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题:魔芋多糖 魔芋葡甘聚糖 纯化 SO2 柠檬酸