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肖冬光
作品数:629被引量:2,165H指数:19
供职机构:天津科技大学
研究主题:酿酒酵母 面包酵母 高级醇 酿酒酵母菌株 酵母
赵华
作品数:193被引量:745H指数:15
供职机构:天津科技大学生物工程学院
研究主题:酒精发酵 玉米 白腐菌 超氧化物歧化酶 发酵
邹海晏
作品数:69被引量:388H指数:12
供职机构:天津科技大学
研究主题:白酒 活性干酵母 酿酒微生物 酸性蛋白酶 生香活性干酵母
赵树欣
作品数:147被引量:939H指数:16
供职机构:天津科技大学
研究主题:红曲霉 红曲 发酵 红曲色素 白酒
夏兵兵
作品数:15被引量:130H指数:8
供职机构:成都大学生物产业学院
研究主题:发酵 响应面优化 酿造 稳定性 果酒酿造