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孕期摄入辛辣食物对剖宫产妇术后睡眠质量的影响被引量：1: 2022年; 目的探讨孕期摄入辛辣食物与剖宫产术后睡眠质量的关系,为术后早期康复提供参考。方法回顾性纳入2018年5月-2019年5月在我院行择期剖宫产术的临床病例共332例,根据孕期吃辣频率将患者分为吃辣频率<2 d/周组(A组)和吃辣频率≥2 d/周组(B组),分别采用倾向评分匹配、Logistic回归和亚组分析不同吃辣频率对剖宫产术后重度睡眠障碍的影响。结果通过倾向评分匹配均衡混杂因素后,两组各有114例患者纳入分析。结果显示,B组术后当晚睡眠障碍、重度睡眠障碍发生率分别为83.3%、26.3%,均高于A组的70.2%、7.9%(P<0.05)。A组和B组在术后24 h肛门排气率分别为34.2%、15.8%,差异有统计学意义(P<0.05)。二元Logistic回归分析表明,孕期高频率摄入辛辣食物(OR=3.310,95%CI:1.550~7.068,P=0.002)是剖宫产术后当晚发生重度睡眠障碍的独立危险因素。亚组分析结果显示,初次剖宫产、二次剖宫产、既往剖宫产次数≥2次的产妇在B组的术后当晚重度睡眠障碍发生率均高于A组(22.1%vs 7.7%,P=0.139;20.1%vs 8.0%,P=0.014;37.5%vs 12.5%,P=0.569)。结论孕期高频率摄入辛辣食物可能与产妇剖宫产术后睡眠障碍有关。; 杨觅吴卓熙白福海段振馨彭滔滔李洪; 关键词：辣椒素睡眠障碍剖宫产

51万中国人的首个前瞻性研究表明高频率使用辛辣食物与食管癌风险降低相关: 2021年; 英国牛津大学Chan等在《国际流行病学》杂志上发表了研究成果,研究者利用中.国嘉道理生物库的数据分析发现,食用辛辣食物的频率与消化道肿瘤,主要是食管癌的风险下降有关,几乎每天食用者,与从不几乎不食用的人相比,食管癌、胃癌和肠癌风险分别下降19%、11%和10%。在不吸烟的人中,风险下降,幅度更为明显,达到43%。这是首个前瞻性评估中国成年人食用辛辣食物与消化道肿瘤风险关系的研究。; 张毓颖(编译); 关键词：辛辣食物消化道肿瘤流行病学食管癌数据分析

辛辣食物摄入增加超重和肥胖的风险被引量：4: 2019年; 目的探究人群中辛辣食物摄入与超重和肥胖的关系,为肥胖膳食预防提供理论依据。方法本研究数据来自中国慢性病前瞻性研究(China Kadoorie Biobank,CKB)哈尔滨市2004—2008年的横断面人群,采用整群随机抽样方法纳入57 555名30～79岁(男性23 254人,女性34 301人)研究对象。通过面对面问卷调查获得人口学信息及吸烟、饮酒等生活习惯信息,采用食物频率问卷获取各类食物包括辛辣食物摄入信息,体格检查获得身高、体重等指标,并应用Logistic回归方法分析辛辣食物摄入及其与偏爱肉食/素食膳食习惯的交互作用对超重与肥胖风险的影响。结果与摄入辛辣食物频率低的人群相比,摄入辛辣食物频率高的人群超重和肥胖的风险在男性中增加了29%(OR=1.285,95%CI 1.251～1.319,P<0.001),在女性中增加了33%(OR=1.329,95%CI 1.294～1.364,P<0.001)。与摄入微辣食物的人群相比,摄入极辣食物人群男女超重和肥胖的风险分别增加了20%(OR=1.198, 95%CI 1.137～1.259,P=0.011)和19%(OR=1.194, 95%CI 1.141～1.247,P=0.003)。在男性人群中,偏好肉食,且辛辣食物摄入频率及程度高的人群,超重和肥胖的风险最高,偏好肉食/素食的膳食习惯与辛辣食物摄入两因素间存在交互作用(P<0.001)。结论辛辣食物的摄入可能增加超重和肥胖的风险,同时减少辛辣食物和肉食的摄入可能能够更有效地预防超重和肥胖。; 徐倩闫世春王驰于波周雪栾青那立欣; 关键词：辛辣食物膳食习惯

辛辣食物中农药残留检测方法研究-第1部分:研究进展被引量：4: 2016年; 辛辣类食物作为显著味道特色的食物和调味品,普遍为世界各国人们所喜爱。这类作物在种植过程中难免使用农药,其特殊的化学成分会对农药残留检测产生严重干扰。本文对国内外辛辣食物中农药残留检测的净化方法和检测手段进行综述,提取与净化方法主要有固相萃取法、分散固相萃取法、分子印迹固相萃取法、凝胶净化法、微波热处理法、顶空固相微萃取法、搅拌棒萃取法等,分析方法有气相色谱法、气相色谱-质谱法、液相色谱法、液相色谱-质谱法、激光拉曼光谱法等。本文为今后辛辣食物中农药残留分析研究提供参考。; 肖珊珊董振霖代弟庞艳华徐静李军赵红玲曹际娟; 关键词：辛辣食物农药残留分析方法固相萃取

辛辣食物中农药残留检测方法研究-第2部分:液相色谱-串联质谱法: 2016年; 目的：建立液相色谱-串联质谱法对辣椒泥中27种农药残留进行快速筛查。方法样品经含1%乙酸的乙腈提取,分别采用基质分散固相萃取包AOAC Pouch和EN Pouch进行处理,采用液相色谱-串联质谱法检测。结果经对比发现, AOAC Pouch萃取包所获得的回收率明显优于ENPouch包；采用外标法定量,27种农药在1~500μg/L线性范围内相关系数均可达到0.99,平均回收率为40.1%~110.5%, RSD为1.5%~8.7%,检出限为0.01 mg/kg,可满足我国对辛辣食品限量标准的检测需求。结论本方法操作简便,经济实用,结果准确可靠,可用于辛辣类样品的农残快速筛查。; 徐静王贵滨代弟肖珊珊李军王丹刘慧颖李妍曹际娟; 关键词：辛辣食物农药残留液相色谱-串联质谱法

辛辣食物中农药残留检测方法研究-第3部分:气相色谱-串联质谱法: 2016年; 目的：建立气相色谱-串联质谱法对辣椒泥中65种农药残留进行快速筛查。方法样品采用水及1%乙酸的乙腈溶剂震荡提取,加入QuEChERS-AOAC Pouch净化后供气相色谱-串联质谱法测定。结果65种农药在1~500μg/L线性范围内相关系数均达到0.99,平均回收率为51.9%~114.3%, RSD为0.9%~26.5%,检出限均为0.01 mg/kg,可满足我国对辛辣食品限量标准的检测需求。结论本方法操作简便,经济实用,结果准确可靠,可用于辛辣类样品的农残快速筛查。; 徐静李妍王贵滨曹际娟谭咪; 关键词：辛辣食物农药残留

辛辣食物对香料及防腐剂引起的变应性接触性皮炎的影响: 目的：本实验通过观察香料、防腐剂在辛辣食物刺激下诱导出变应性接触性皮炎模型,探讨IL-2,IL-10,IL-12的表达。方法：将210只昆明小鼠随机分为7组,对照组(A组),肉桂醛组(B组),辛辣肉桂醛刺激组(C组),咪...; 时蕾; 关键词：辛辣食物肉桂醛变应性接触性皮炎细胞因子; 文献传递

辛辣食物对染发剂及烫发剂引起的变应性接触性皮炎的影响: 目的：本实验通过制备染发剂、烫发剂引起的变应性接触性皮炎模型，观察辛辣食物对染发剂、烫发剂引起的变应性接触性皮炎的影响及探讨作用机制。　　方法：将200只昆明小鼠随机分为7组，对照组（A组）20只，染发剂组（B组），辛辣...; 赵国花; 关键词：辛辣食物染发剂变应性接触性皮炎细胞因子; 文献传递

辛辣食物影响咪唑烷基脲刺激皮肤的动物实验被引量：5: 2012年; 目的观察辛辣食物对咪唑烷基脲皮肤刺激性的影响,为预防和诊治化妆品皮炎提供科学依据。方法将64只家兔随机分为对照组、酒精组、辣椒组、酒精+辣椒混合组,再将每组家兔进一步分为完整皮肤组和破损皮肤组,分别用0.6%咪唑烷基脲进行单次或多次皮肤刺激实验。并单次刺激皮肤24h及多次刺激皮肤(1次/d)7d后,予肉眼和组织病理评分。结果单次刺激皮肤后,酒精组和混合组破损皮肤出现皮肤刺激反应,该两组与对照组和辣椒组的差异有统计学意义(P均<0.05);多次皮肤刺激后,辣椒组、酒精组和混合组破损皮肤处出现轻、中和重度皮肤刺激反应,该3组与对照组相比,差异有统计学意义(P均<0.05)。各组单次和多次皮肤刺激反应大体和组织病理评分与各组辛辣物质家兔体征的评分之间显著相关(P<0.05)。结论食用辛辣食物会明显增强咪唑烷基脲的皮肤刺激性,且食用辛辣刺激食物越多,对皮肤刺激性越重。; 金哲虎刘楠; 关键词：辛辣食物皮肤刺激性

辛辣食物对肉桂醛引起的变应性接触性皮炎的影响被引量：1: 2012年; 目的探讨辛辣食物对肉桂醛引起的变应性接触性皮炎的影响.方法小鼠连续灌胃辛辣食物后引出辛辣刺激体征；以肉桂醛为致敏物在小鼠皮肤上诱导、激发出变态反应,分别比较灌注辛辣食物的小鼠与灌注生理氯化钠溶液的小鼠皮肤上肉桂醛引起的变态反应强度的差异.结果辛辣食物连续7d灌胃后,灌注辛辣食物的小鼠症状体征评分明显高于灌注生理氯化钠溶液的小鼠,差异有统计学意义（P＜0.01）.肉桂醛引起的皮肤变态反应强度比较重,灌注辛辣食物的小鼠皮肤变态反应强度在24h、48 h评分显著高于灌注生理氯化钠溶液的小鼠皮肤变态反应,而在72 h评分两组比较,差异无统计学意义；在72 h组织病理评分中两组组织病理评分差异有统计学意义（P＜0.05）.结论按照实验所使用的剂量,辣椒、乙醇混合物能够在小鼠诱导出辛辣刺激的体征,辛辣食物会明显加重肉桂醛的皮肤变态反应强度.; 李周娜金哲虎; 关键词：变应性接触性皮炎辛辣食物肉桂醛皮肤变态反应病理评分症状体征

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