搜索到 篇“ 肉色稳定性 “的相关文章

相关作者

周光宏
作品数：1,201被引量：9,423H指数：43
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
余群力
作品数：408被引量：1,857H指数：22
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛肉 牦牛 宰后 牛肉 食用品质
杨啸吟
作品数：77被引量：383H指数：13
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：肉色 牛肉 气调包装 货架期 牛排
罗欣
作品数：310被引量：2,464H指数：27
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 嫩度 肉制品 货架期 食用品质
张玉斌
作品数：99被引量：291H指数：9
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛 食用品质 藏羊 活性包装 肉色稳定性