搜索到 篇“ 肉品品质 “的相关文章

相关作者

周光宏
作品数:1,209被引量:9,168H指数:43
供职机构:南京农业大学
研究主题:牛肉 猪肉 胴体 肉制品 肌原纤维蛋白
徐幸莲
作品数:1,002被引量:7,354H指数:39
供职机构:南京农业大学
研究主题:鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
李春保
作品数:244被引量:935H指数:16
供职机构:南京农业大学
研究主题:胴体 猪胴体 猪肉 低场核磁共振 牛肉
罗欣
作品数:300被引量:2,317H指数:25
供职机构:山东农业大学
研究主题:牛肉 嫩度 肉制品 货架期 食用品质
丁玉庭
作品数:472被引量:1,390H指数:18
供职机构:浙江工业大学
研究主题:水产品 鱼糜 鱼肉 风味 贝壳