搜索到 篇“ 老汤 “的相关文章

相关作者

乔晓玲
作品数：301被引量：1,429H指数：20
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 牛肉 挥发性风味物质 羊肉 酱牛肉
杨君娜
作品数：71被引量：305H指数：10
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 动物源性 肉类 动物源性成分 老汤
张春晖
作品数：390被引量：1,610H指数：26
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：骨素 肉制品 卤制 酶解 联产
臧明伍
作品数：135被引量：576H指数：15
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 风味 肉类 香肠 挥发性风味物质
王宇
作品数：35被引量：193H指数：8
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：酱牛肉 瘦肉 膻味 固相微萃取 肉制品