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糕点食品数字化产线
本实用新型涉及糕点生产技术领域，公开了糕点食品数字化产线，包括产线设备和远程控制系统，产线设备包括储料罐、抽料泵组、混料装置、杀菌装置、过冷板块、混料罐组以及灌料机，抽料泵组包括设置在储料罐与混料装置之间的第一抽料泵、第...
谢颖郭敏黄怡君米晓丽
一种糕点食品质量检测设备
本实用新型涉及糕点食品质量检测技术领域，具体公开了糕点食品质量检测设备，包括用于食品质量检测的取样组件；所述取样组件包括圆板，所述圆板的顶部设置有连接柱，所述圆板的底部安装有呈环形设置的定位块，所述定位块的块体处设置有取...
陈诚
一种糕点食品质量检测装置
本实用新型涉及糕点食品质量检测技术领域，公开了一种糕点食品质量检测装置，包括安装架以及设置在安装架上的传送带，所述安装架的顶端面一侧固定有检测板，且安装架的顶端面另一侧开设有通槽，所述通槽中内嵌固定有横杆，且通槽的顶端滑...
金瑞徐辉辉
一种糕点食品检测用取样装置
本申请提供了一种糕点食品检测用取样装置，属于食品检测技术领域。该糕点食品检测用取样装置包括存放组件和固定组件，放置座在放置板一侧设置有若干个，防护架与放置座固定连接，橡胶垫设置于防护架一侧，抵紧件设置于防护架一侧，首先通...
宋红 林丽斌
一种烘烤类糕点食品表面印花工艺
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种烘烤类糕点食品表面印花工艺，至少包括制作饼胚、印花、烤箱烘烤、喷洒酒精、包装步骤。本发明提供的烘烤类糕点食品表面印花工艺，通过在糕点烘烤前进行印花处理，烘烤后进行酒精喷洒处理，使得...
雷熙林黄耀华谢田左科
一种糕点食品加工用翻盘脱模机
本实用新型涉及翻盘脱模技术领域，且公开了一种糕点食品加工用翻盘脱模机，包括机架，所述机架上安装有主动轴，所述主动轴的一侧设置有从动轴，所述机架的左侧安装有倾斜板，所述主动轴上套设有输送带，所述主动轴上固定套接有翻转板。通...
郭永宗卢丰金李友得苏志昶
糕点食品微生物抽样情况及其控制要点分析
2024年
目的:为保证食品质量安全,对抽检的162家糕点生产企业2022年的产品,进行了微生物指标质量状况分析。方法:通过检验,对菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌四项糕点中微生物指标的高超标风险进行了分析。结果:发现储存、运输、工艺、现场管理、生产设备、洁净区域灭菌、包装材料选择等方面存在问题的可能性。结论:从以上六大方面建立质量控制关键点,完善糕点生产的关键点控制和微生物超标的管理办法,以确保糕点食品的微生物符合国家质量与安全标准的要求。
杨明陆雯黄荣博吴丹虹王珍
关键词：糕点微生物
一种阿胶糕点食品用原料称重控量装置
本实用新型提供一种阿胶糕点食品用原料称重控量装置，包括落料滑道，所述落料滑道下方设有一计量斗，所述落料滑道靠近出料口处表面设有缓冲纹，所述出料口处设有一“︺”状缓冲卡，所述缓冲卡的底部与落料滑道底部贴合，所述缓冲卡左右两...
刘艳梅华伟张海沈丽敏
一种安全性高的糕点食品加工用封装装置
本实用新型公开了一种安全性高的糕点食品加工用封装装置，涉及糕点食品加工封装技术领域，包括固定箱，所述固定箱的内侧设置有定位单元，所述固定箱的一侧设置有定位单元，所述固定箱的一侧设置有封装单元，所述封装单元的一侧设置有检测...
杨海峰刘传尚刘泽群
一种糕点食品加工设备
本发明公开了一种糕点食品加工设备，具体涉及糕点制作领域，包括基座和电机，所述电机安装于基座上，所述基座的一侧设置有驱动机构，驱动机构的一侧设置有推板机构，推板机构的一侧设置有挤压机构，挤压机构的一侧设置有印平机构，通过开...
周枫李飞曹蒙靳羽慧王雪菲
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宋德成
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供职机构：中国科学院昆明动物研究所
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陈洋
作品数：11被引量：77H指数：5
供职机构：南京市疾病预防控制中心
研究主题：食源性致病菌 食品 食品安全 糕点食品 糕点
李聪
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供职机构：云南大学
研究主题：自由基 化学成分 氨基酸 微量元素 挥发油
王晓洁
作品数：94被引量：395H指数：13
供职机构：鲁东大学生命科学学院
研究主题：小鼠 胶体金标记 杂交瘤细胞 药效学实验 呼肠孤病毒