搜索到 篇“ 植脂奶油 “的相关文章

相关作者

赵强忠
作品数：259被引量：794H指数：15
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：稳定性 大豆纤维 蛋白酶解 大豆蛋白 发酵
赵谋明
作品数：1,236被引量：7,322H指数：38
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
崔春
作品数：485被引量：1,599H指数：19
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
刘元法
作品数：380被引量：2,114H指数：22
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 油基 超声波 反式脂肪酸 煎炸油
范瑞
作品数：48被引量：158H指数：9
供职机构：广东轻工职业技术学院
研究主题：搅打 酸乳 黏度 脂肪球 植脂鲜奶油