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枫泾猪及杜(美系)枫杂交猪肌纤维特性及肌肉营养、质构品质的差异研究: 2024年; 该研究以杜枫[美系杜洛克猪(父)×枫泾猪(母)]F1代猪和枫泾猪[枫泾猪(父)×枫泾猪(母)]为研究对象,分别选用10只6月龄杜枫杂交F1代猪和10只8月龄枫泾猪的胸段背最长肌(longissimus thoracis,LT),检测其肌纤维特性、肌肉营养成分和质构品质,旨在比较枫泾猪和杜枫杂交F1代猪肉质的差异,为枫泾猪开发利用及新品种培育提供基础数据。结果表明:枫泾猪LT肌纤维密度极显著低于杜枫杂交F1代猪(P<0.01),LT肌原纤维直径和肌节长度大于杜枫杂交F1代猪(P<0.05,P<0.01);枫泾猪肌肉中色氨酸、苏氨酸、亮氨酸、赖氨酸、天冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸、酪氨酸、精氨酸和羟脯氨酸的含量、苦味氨基酸比例、非必需氨基酸总量和氨基酸总量显著高于杜枫杂交F1代猪(P<0.05)。枫泾猪肌肉的十七碳酸含量、γ-亚油酸、α-亚麻酸、二高-γ-亚麻酸、花生四烯酸、多不饱和脂肪酸总量显著高于杜枫杂交F1代猪(P<0.05),杜枫杂交F1代猪肌肉中的油酸、花生一烯酸的含量及单不饱和脂肪酸总量显著高于枫泾猪(P<0.05)。枫泾猪肌肉的硬度显著低于杜枫杂交F1代猪(P<0.01),但内聚性和回复性显著优于后者(P<0.01)。可见,枫泾猪猪肉的氨基酸营养丰富,苦味氨基酸和多不饱和脂肪酸含量突出,质构品质优于杜枫杂交F1代猪;枫泾猪与美系杜洛克猪杂交后肌纤维密度增加,肌肉中单不饱和脂肪酸含量显著升高。; 张莺莺王洪洋张佳杰吴昊旻雷胜辉陆雪林宋欣孙杰谈永松; 关键词：枫泾猪肌纤维质构品质

枫泾猪及生肉制品的SNP标记组合和鉴定方法: 本发明公开了一种枫泾猪及生肉制品的SNP标记组合和鉴定方法，通过提取生猪肉或肉制品的基因组DNA，经PCR扩增后进行琼脂糖凝胶电泳和Sanger测序，根据测序结果特点位点的SNP基因型鉴定枫泾猪及其肉制品；所述的Sang...; 潘玉春王起山岳阳; 文献传递

枫泾猪及生肉制品的SNP标记组合和鉴定方法: 本发明公开了一种枫泾猪及生肉制品的SNP标记组合和鉴定方法，通过提取生猪肉或肉制品的基因组DNA，经PCR扩增后进行琼脂糖凝胶电泳和Sanger测序，根据测序结果特点位点的SNP基因型鉴定枫泾猪及其肉制品；所述的Sang...; 潘玉春王起山岳阳; 文献传递

一种枫泾猪的选育方法: 本发明公开了一种枫泾猪的选育方法，包括如下步骤：(1)必备条件；(2)60日龄评定；(3)120日龄评定；(4)成年种猪等级评定；(5)种猪留种；(6)种猪选配。相对于现有技术，本发明方法最大限度地保留了枫泾猪的典型外貌...; 吴井生张萍陈超郭苹陈永霞; 文献传递

枫泾猪微卫星基因座的遗传多样性分析被引量：2: 2012年; 为分析枫泾猪的遗传多样性,采用ISAG/FAO联合推荐的30个猪微卫星标记,以等位基因数、基因杂合度、多态信息含量、固定指数等遗传参数为指标,评估了枫泾猪群体内的遗传变异情况。结果显示,30个微卫星座位上共检测到128个等位基因,平均观察等位基因数(Na)与平均有效等位基因数(Ne)分别为4.266 7±1.337 4和3.012 9±0.875 5;平均观察杂合度(Ho)、平均期望杂合度(He)和Nei期望杂合度(Nei)分别为0.839 5±0.282 9、0.635 6±0.157 3、0.629 1±0.155 7;各微卫星座位的多态信息含量(PIC)在0.020 0～0.767 4之间,平均PIC为0.568 4±0.161 8;30个微卫星座位中,仅座位S0355和S0068处于统计学意义的Hardy-Weinberg平衡状态(P=1.000 0、P=0.294 5),其他座位均处于不平衡状态。该研究结果可为枫泾猪的保护利用提供理论依据。; 吴井生邢军朱孟玲陈军张建生丁威陈明; 关键词：枫泾猪微卫星

应用30个微卫星标记监测枫泾猪遗传多样性变化趋势被引量：4: 2012年; 为了解枫泾猪群体遗传多样性的现状,评价枫泾猪的保种效果,采用ISAG/FAO联合推荐的30对微卫星标记对枫泾猪2个世代(0世代和1世代)群体的遗传多样性进行检测。结果共检测到143个等位基因,平均为4.767;0世代与1世代猪群的平均有效等位基因分别为:2.815 1、3.012 9;平均多态信息含量(PIC)分别为0.537 5、0.568 4;平均期望杂合度(He)分别为0.617 1、0.635 6;近交系数(Fis)分别为-0.332、-0.325。研究结果表明,枫泾猪群体内遗传变异多,遗传多样性丰富,在今后的保种工作中,应扩大保种群的规模,实时监测群体的遗传多样性,并避免低频率等位基因丢失。; 吴井生邢军李定国郭苹李静张建生; 关键词：微卫星枫泾猪保种

应用30个微卫星标记分析枫泾猪和小梅山猪的遗传多样性被引量：1: 2012年; 为丰富枫泾猪与小梅山猪的种质特性,评价其保种效果,制订有效的保种方案,对枫泾猪与小梅山猪群体的遗传多样性进行分析,采用ISAG/FAO联合推荐的30个微卫星标记,分析2个猪群的遗传多样性。结果表明:枫泾猪的有效等位基因数(ne)、多态信息含量(PIC)、基因杂合度(He)、基因丰度(R)分别为(3.012 9±0.875 5)、(0.568 4±0.161 8)、(0.635 6±0.157 3)、(4.266 7±1.337 4),小梅山猪的遗传多样性参数中除平均观察等位基因数(na)与基因丰度外,其余均低于枫泾猪;2个群体间的遗传分化系数(Fst)与遗传距离(D)分别为0.005 3、0.008 7;枫泾猪与小梅山猪的遗传多样性较丰富,遗传分化程度小,均出现杂合子过剩现象,建议加强纯种繁育。; 吴井生李新宇朱孟玲张建生; 关键词：枫泾猪小梅山猪微卫星标记

枫泾猪群体繁殖性能遗传分析被引量：2: 2009年; 利用枫泾猪现有母猪群体进行繁殖性能的遗传分析,以母猪个体间的亲缘程度和产仔主效基因为主的分析结果得到:1)现有母猪平均近交系数为0.089,近交程度的大小未能影响枫泾猪的产仔数性能,并且随着近交系数的增加,产仔数反而呈上升趋势;2)繁殖性能主效基因在群体中的频率高达到0.72,基因型之间具有0.5头的产仔数差别,但在初产母猪间无该基因的效应存在;3)半同胞遗传力计算得到产仔数为0.08,产活数为0.044。; 张似青涂荣剑杭怡琼薜惠琴张江吴辉仁; 关键词：枫泾猪繁殖性能近交 ESR基因

枫泾猪群体繁殖性能现状分析被引量：4: 2009年; 张似青邱观连杨少峰顾剑新张江滑志明郁金观; 关键词：繁殖性能枫泾猪太湖猪

枫泾猪的亲缘程度与繁殖性能的同质性: 1996年; 枫泾猪的亲缘程度与繁殖性能的同质性邵水龙（上海市松江县畜牧畜医站，２０１６１３）杨德祥（浙江农业大学杭州市，３１００２９）亲缘程度是两个体同时继承共同祖先同一基因的概率，即遗传上的相关，也是两个体在遗传纯度上的相似性，所以两个体亲缘程度越高，其某一选...; 邵水龙杨德祥; 关键词：枫泾猪繁殖同质性

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