搜索到 篇“ 斩拌 “的相关文章

相关作者

董秀萍
作品数：468被引量：559H指数：13
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 质构特性 鱼糜 腹足 肌原纤维蛋白
李学鹏
作品数：354被引量：783H指数：16
供职机构：渤海大学
研究主题：中国对虾 鱼糜 水产品 鱼糜制品 冷藏
孔保华
作品数：961被引量：4,722H指数：28
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
仪淑敏
作品数：244被引量：693H指数：16
供职机构：渤海大学
研究主题：鱼糜 鱼糜制品 冷藏 鱼丸 冷藏过程
尹涛
作品数：96被引量：236H指数：11
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼糜 鱼糜凝胶 鱼骨 胶原 斩拌