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唐传核
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杨晓泉
作品数:625被引量:3,536H指数:28
供职机构:华南理工大学
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陈中
作品数:208被引量:1,013H指数:18
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彭志英
作品数:240被引量:4,112H指数:36
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:生理功能 食品 多糖 大豆蛋白 微生物转谷氨酰胺酶
周小华
作品数:72被引量:385H指数:13
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