搜索到 篇“ 干腌火腿 “的相关文章

相关作者

章建浩
作品数:274被引量:1,266H指数:21
供职机构:南京农业大学
研究主题:干腌火腿 低温等离子体 冷杀菌 火腿 蛋白质水解
周光宏
作品数:1,209被引量:9,168H指数:43
供职机构:南京农业大学
研究主题:牛肉 猪肉 胴体 肉制品 肌原纤维蛋白
徐幸莲
作品数:1,002被引量:7,354H指数:39
供职机构:南京农业大学
研究主题:鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
王桂瑛
作品数:233被引量:802H指数:14
供职机构:云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题:火腿 宣威火腿 枯草芽孢杆菌 干腌火腿 风味
竺尚武
作品数:27被引量:111H指数:7
供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题:干腌火腿 火腿 风味 金华火腿 霉菌