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姜绍通
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郑志
作品数:302被引量:969H指数:15
供职机构:合肥工业大学
研究主题:米根霉 L-乳酸 小麦蛋白 谷氨酰胺转氨酶 发酵
罗水忠
作品数:232被引量:776H指数:15
供职机构:合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题:米根霉 L-乳酸 小麦蛋白 谷氨酰胺转氨酶 发酵
钟昔阳
作品数:81被引量:286H指数:11
供职机构:合肥工业大学
研究主题:小麦蛋白 谷朊粉 油条 酶解 谷氨酰胺转氨酶
赵妍嫣
作品数:91被引量:340H指数:11
供职机构:合肥工业大学
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