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李洪军
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王道营
作品数：430被引量：1,223H指数：16
供职机构：江苏省农业科学院
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徐为民
作品数：475被引量：1,654H指数：18
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：鸭肉 肉品 肉制品 农产品加工技术 磷脂
徐幸莲
作品数：1,002被引量：7,354H指数：39
供职机构：南京农业大学
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周光宏
作品数：1,209被引量：9,168H指数：43
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 胴体 肉制品 肌原纤维蛋白