搜索到21篇“ 咸蛋纸“的相关文章
- 用咸蛋纸生产上等咸蛋
- 2004年
- 用咸蛋纸加工的咸蛋，蛋白清香细腻，咸淡适中；蛋黄红色且有油，并随时间增加而增多；存放1年以上仍不变咸、变质，保持原有风味。
- 万方红
- 关键词：咸蛋咸蛋纸制作方法
- 咸蛋纸的制备及其制作咸蛋的方法
- 2001年
- 1 前言咸蛋也称盐蛋,既是人们喜爱的一种蛋类制品,又是在较长时间内储存蛋的有效方法。通常所用的制作咸蛋的方法,是用草木灰或黄土加入适量的盐和水把鲜蛋腌制成咸蛋,目前市场上还有腌制咸蛋的咸蛋粉出售,但其用法也类似于传统方法。但是,上述这些方法存在着以下几方面不足:一是不卫生;二是不适应规模化生产;三是给产品的储存、运输和销售带来诸多不便;四是难以保证质量,尤其一旦储存的时间较长,就会使咸蛋过咸而不宜食用或变质。本发明的目的在于提供一种腌制咸蛋的新方法。以及适用于新方法使用的咸蛋纸。这种腌制咸蛋的方法是将洗净晾干以后的蛋,包上经咸蛋液浸泡并撒上适度盐末的咸蛋纸(植物纤维织物或无纺布),密闭存放25～30天即成味道鲜美、鲜嫩可口的上等咸蛋。该发明的详细工艺、技术如下。
- 程宏波李亚军
- 关键词：咸蛋咸蛋纸制作方法
- 用咸蛋纸制成蛋
- 2003年
- 成明扬程宏波等
- 关键词：咸蛋纸咸蛋蛋制品
- 信息荟萃
- 2001年
- 关键词：市场行情咸蛋纸电子系统保鲜机生活习性
- 一种以咸蛋纸制作咸蛋的方法
- 本发明介绍一种以咸蛋纸制作咸蛋的方法，其主要是将喷洒和浸渍咸蛋液的纸(植物纤维织物或无纺布)贴合包裹于洗净晾干的鲜蛋上，密闭存放25—30天，即成味美的咸蛋。该咸蛋液主要由五香酒和红茶汁、粮白醋配制而成。;用该方法制作的...
- 周承显
- 文献传递
- 咸蛋纸制作咸蛋新法
- 2011年
- 用咸蛋纸制作的咸蛋，蛋白清香细嫩、咸淡适中；蛋黄红艳且有油，并随着贮存时间增长而有所增多；存放一年以上仍不变咸、变质，保持原有风味。现将其具体做法介绍如下：
- 关键词：咸蛋纸红艳蛋黄
- 用咸蛋纸制作咸蛋的新方法
- 2006年
- 用咸蛋纸做出的咸蛋蛋白清香细嫩、咸淡适中;蛋黄红艳油亮,并随着贮存时间延长而红油增多。咸蛋存放一年以上仍不变咸变质,是中小企业及城乡个体户发家致富的理想项目。现将生产方法介绍如下:
- 张玉姐
- 关键词：咸蛋密封中小企业
- 用咸蛋纸制作咸蛋技术
- 2004年
- 孙晓焕
- 关键词：咸蛋纸咸蛋质量指标
- 用咸蛋纸制作高档咸蛋技术
- 2004年
- 孙晓焕
- 关键词：咸蛋盐蛋高档鲜蛋草木灰
- 用咸蛋纸制咸蛋
- 2003年
- 成明扬程宏波李亚军
- 关键词：咸蛋纸腌制工艺咸蛋
相关作者
- 成明扬
- 作品数：19被引量：6H指数：1
- 供职机构：江苏滨海县坎南农干校
- 研究主题：咸蛋纸 咸蛋 天然葛粉 烤鱼 小杂鱼
- 华林
- 作品数：18被引量：5H指数：1
- 供职机构：内江市中区伏龙乡农业技术推广工作室
- 研究主题：奥尼鱼 池塘养殖 香鱼 网箱养殖 人工养殖技术
- 万方红
- 作品数：1被引量：0H指数：0
- 供职机构：科技部
- 研究主题：蛋液 咸蛋纸 咸蛋 制作方法
- 华香
- 作品数：70被引量：15H指数：2
- 供职机构：内江市中区凌家黄桷坝水产服务部
- 研究主题：虎纹蛙 无公害养殖 人工繁殖 饲养管理 栽培
