搜索到 篇“ 呈味基料 “的相关文章

相关作者

赵谋明
作品数:1,234被引量:7,286H指数:38
供职机构:华南理工大学
研究主题:酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
崔春
作品数:480被引量:1,575H指数:18
供职机构:华南理工大学
研究主题:酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
苏国万
作品数:204被引量:302H指数:10
供职机构:华南理工大学
研究主题:花生粕 鲜味 二维液相色谱 多通阀 美拉德反应
任娇艳
作品数:211被引量:660H指数:14
供职机构:华南理工大学
研究主题:多肽 基因 合成多肽 酶解 降尿酸
赵海锋
作品数:107被引量:161H指数:7
供职机构:华南理工大学
研究主题:小麦面筋蛋白 酱油 酿酒酵母 啤酒 麦汁