搜索到 篇“ 制麦过程 “的相关文章

相关作者

赵长新
作品数：243被引量：776H指数：14
供职机构：大连工业大学生物工程学院
研究主题：大麦 麦芽 酿酒酵母 酶活力 发芽
安家彦
作品数：84被引量：300H指数：9
供职机构：大连工业大学生物工程学院
研究主题：啤酒 麦芽 大麦 Α-淀粉酶 胞外多糖
李巨秀
作品数：63被引量：753H指数：15
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：美拉德反应 总多酚 抗氧化活性 糖基化 黑色素
陆健
作品数：297被引量：1,410H指数：18
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：啤酒 麦芽 黄酒 大麦 麦汁
李珊
作品数：11被引量：49H指数：5
供职机构：中国海洋大学
研究主题：Β-淀粉酶 制麦过程 极限糊精酶 Α-淀粉酶 啤酒大麦