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袁芳
作品数：132被引量：799H指数：14
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：稳定性 蛋白质 Β-胡萝卜素 美拉德反应 膳食纤维
李海云
作品数：130被引量：303H指数：10
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研究主题：生物工程 内生真菌 抗氧化 水不溶性膳食纤维 生物工程专业
高彦祥
作品数：377被引量：2,470H指数：24
供职机构：中国农业大学
研究主题：稳定性 蛋白质 乳状液 Β-胡萝卜素 超临界CO2萃取
于寒松
作品数：340被引量：756H指数：12
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：荞麦 豆渣 人参 大豆 发酵
张存莉
作品数：118被引量：693H指数：15
供职机构：西北农林科技大学生命科学学院
研究主题：化学成分 菝葜 菊粉 皂苷元 菊苣