搜索到 篇“ 《食品工艺学》 “的相关文章

相关作者

康怀彬
作品数：321被引量：1,285H指数：17
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院
研究主题：烧鸡 食品工艺学 发酵 酸奶 胶原蛋白
刘丽莉
作品数：234被引量：690H指数：14
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院
研究主题：乳酸菌 牛骨 功能特性 食品工艺学 发酵
朱文学
作品数：506被引量：2,681H指数：25
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院
研究主题：牡丹花 冷冻干燥 金银花 玉米 地黄
贺家亮
作品数：65被引量：416H指数：11
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院
研究主题：半硬质干酪 食品工艺学 干酪 半硬质 干酪品质
张慧芸
作品数：92被引量：529H指数：14
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院
研究主题：抗氧化 丁香精油 可食性膜 香辛料提取物 食品工艺学